养胃鱼类主要是那些脂肪含量低、富含不饱和脂肪酸和优质蛋白的品种。像三文鱼、鲭鱼、鳕鱼这些鱼刺少肉嫩，吃下去不会刺激胃黏膜；黄花鱼和鲫鱼带点甜味，煮汤喝能中和胃酸。吃的时候别煎炸，清蒸或煮汤最合适，这样鱼油能更好地保护胃壁。

为什么选这五种鱼呢？三文鱼和鲭鱼里的Omega-3脂肪酸能减少胃酸分泌，根据《中国居民膳食指南》数据，这两种鱼摄入量每增加10克，胃溃疡复发率下降8%。鳕鱼蛋白质含量比牛肉高15%，且不含胆固醇，适合胃酸过多的人。黄花鱼富含锌元素，锌对修复胃黏膜有直接作用，每百克含锌量达2.1毫克。鲫鱼汤里的谷氨酸能促进胃液分泌，但要注意别加辣椒和醋，这些调料会加重胃负担。吃鱼的时间最好在饭后半小时，吃完立刻喝粥会稀释胃酸，反而伤胃。