湿炒牛河在银滩附近老店多，听大家说阿妹牛杂和北海牛杂老店最正宗。牛河要配酸笋和辣椒酱，牛杂煲得软烂，牛腩粉要爽滑。本地人常去吃夜宵，周末排队排到街边。

其实银滩周边有超过80%的本地人推荐湿炒牛河，阿妹牛杂连续三年上榜本地美食榜。牛杂老店开了15年，抖音上累计点赞超50万次。为什么牛河要配酸笋？因为酸笋能解牛油腻，辣椒酱提味才对。牛腩粉用猪骨汤煮才鲜，银滩附近只有三家用猪骨汤。牛杂煲得久才能烂，菜市场凌晨三点才关门买牛杂。牛腩粉要现煮现卖，吃慢了就坨在一起。所以银滩附近的老店多，游客也跟风去，周末人比平时多两倍。