去门框胡同那边，老字号烧饼铺子多，像庆丰包子铺、方砖厂69号烧饼店，现烤现卖，芝麻香浓，价格也实惠，十块钱能买三个。想加盟的话，得去北京小吃培训学校，或者跟着老师傅学，得花半个月时间，学费大概三千块。

为啥得去这些地方呢？首先北京芝麻烧饼有三百多年历史，得找正宗传承人。门框胡同有八十多家烧饼店，庆丰包子铺年卖烧饼超过一千万个，方砖厂烧饼店排队的人能排到街尾。加盟技术得学揉面、和面、烫面三步法，老师傅手把手教，得看三百次实操。北京小吃培训学校有二十家，去年培训了五千学员，但真正能开起来的只有三千家，成功率六成五。要是不找对地方，烧饼皮硬得像铁板，芝麻都掉光了，客人根本不买账。