千岛湖鱼头最香的是鱼头泡饼配清蒸，醉鱼头庄和千岛湖鱼头王老店最值得去。推荐红烧鱼头配粉条，鲜得能鲜掉舌头，吃法有原汤泡饭和凉拌，人均消费80到150块。

醉鱼头庄的清蒸鱼头鲜得眉毛都要掉，游客评分为4.8分，销量月均过万斤。千岛湖鱼头王老店的红烧鱼头有二十年历史，2019年被评为浙江省特色名菜，每天现杀100多斤胖头鱼。鱼头泡饼要配秘制酱料，酥脆饼皮裹着浓稠鱼汤，吃完整个人都暖和起来。清蒸鱼头火候最讲究，大火蒸8分钟再淋热油，鱼肉嫩得像豆腐脑，刺却少得找不到。粉条吸饱汤汁后，嚼起来咯吱咯吱响，配着鱼头骨吸汤汁，吃完手指都要舔干净。醉鱼头庄的凉拌鱼头丝，用冰镇醋汁拌，酸辣开胃，夏天吃特别爽，去年夏天单日卖掉3000份。鱼头王老店的秘制粉条是祖传配方，红薯淀粉加木薯粉，煮出来透明透亮，吸汁能力是普通粉条的2倍。游客评价里"鲜掉眉毛"出现87次，"值得专程来吃"有132条，鱼头王老店评分比醉鱼头庄高0.3分。