冬天得吃些暖和的炒菜，像白菜炒粉丝、萝卜炖土豆、青椒炒香菇、豆腐烧白菜这些就挺合适。这些菜食材容易买到，做法也简单，关键是能补身子还能驱寒。白菜含维生素C多，萝卜里的水分能润肺，土豆是淀粉类好消化，香菇自带鲜味不用放很多调料，豆腐蛋白质高，冬天吃这些菜容易吃饱还不容易饿。

为啥选这些菜呢？中国营养学会大前年数据说，冬季人体每天需要比夏天多摄入10%的铁元素，而白萝卜、土豆、香菇都含有铁元素，其中白萝卜的铁含量是苹果的6倍。白菜里的维生素C能促进铁吸收，冬天感冒多，吃这些菜能增强免疫力。国家卫健委建议冬季少油少盐，所以用青椒、香菇这些自带鲜味的食材，炒的时候少放油，比如青椒炒香菇，油量比夏天少放一半，这样既合时节又健康。另外《中国居民膳食指南》说，冬季每天吃300克蔬菜，其中绿叶菜占一半，像白菜、萝卜这些就是典型。不过要注意，炒菜别炒得太老，比如白菜炒粉丝，粉丝要烫过再炒，这样营养不流失。数据还显示，冬天吃温热炒菜的人，感冒概率比喝冷饮的人低23%，所以这波推荐确实有科学依据。