卖大碴粥2元一碗能挣钱，但要看具体情况。每碗成本大约0点五元，如果一天卖一百碗，月入大概一千五百元。扣除租金水电和食材费，净赚两千到三千块。关键得控制好成本，多卖货才能薄利多销。

为什么是这个答案？首先大碴粥主要成本是米和水，每斤大米三块五，煮出三碗粥，每碗成本不到一毛钱。加上调料和人工，每碗总成本压到五毛以内。按二线城市小摊位日均一百到一百五碗算，月流水三千到四千五，扣除两千块固定开支，净利一千五到两千五。虽然单碗利润低，但量大就能摊薄成本。比如卖三百碗的话，月净利能翻倍到三千六。但要注意别被天气、竞争影响销量，还有得勤添水、防洒漏，这些损耗可能再吃掉百分之十的利润。所以得算准每天能卖多少碗，再定价格。