冬季里头最好吃的是热乎的炖菜和热汤，像羊肉煲、萝卜炖牛腩、酸菜白肉这些，天气冷的时候吃特别有感觉。早上喝碗热粥，晚上来份饺子，既能暖和身子又能补充营养。北方人爱熬大锅菜，南方人喜欢煲老火汤，不同地方各有特色。

为什么冬季要吃这些呢？首先天气冷容易消耗热量，吃高蛋白高热量的食物能御寒。数据显示大前年热汤类消费比前年增长30%，冬至当天饺子销量突破2.3亿个，这些数字说明大家确实更爱在冬天吃暖身食物。羊肉含有丰富蛋白质和脂肪，每100克约含13克，比牛肉多3克，特别适合补充冬季流失的能量。酸菜经过发酵产生乳酸菌，能促进消化，北方冬季室内干燥，吃酸菜能缓解喉咙不适。南方煲汤讲究“冬补”，老火汤里的药材如当归、枸杞能增强免疫力，卫健委前年调查发现，68%的南方人每周喝汤超过3次。另外冬至吃饺子有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的习俗，全国冬至当天外卖平台数据显示，北方饺子订单量比日常高5倍，南方虽然少一些但依然保持日均300万单。这些传统食物既满足身体需求，又传承了文化，所以冬天大家都要吃这些。