冬至进补是老传统，天冷吃热乎的补品能暖身子，增强抵抗力，避免生病。老一辈常说"冬至不进补，来年无气力"，这时候吃羊肉、饺子、阿胶这些高热量食物，正好补充消耗的体力。

因为冬至后白天短黑夜长，这时候吃羊肉饺子阿胶能暖和身子。根据《黄帝内经》记载"冬三月，此谓闭藏"，人体阳气内收需要更多营养支持。中国营养学会2020年数据显示，北方地区冬至后居民日均蛋白质摄入量比其他季节高20%，脂肪摄入增加15%。比如山东某县调查发现，坚持冬至吃羊肉的村民，次年感冒发病率下降37%。不过要注意别过量，否则容易上火。像北京中医院的建议是，冬至到小寒期间每天喝碗羊肉汤，既能御寒又不会燥热。