冬季菜讲究暖身和营养，像羊肉煲、饺子、萝卜炖排骨这些最常见。火锅也火，配点香菜和芝麻酱能提味。白菜炖粉条、腊肠炒土豆丝也是北方人最爱，热乎的吃法最解馋。

因为羊肉热量高，每100克含18克蛋白质，能御寒。萝卜维生素C含量高，冬天容易缺乏，吃它能补充。数据显示北方冬季日均气温零下5℃时，火锅店客流量比平时涨30%。饺子馅加白菜猪肉，煮的时候加点盐，这样汤更鲜。腊肠炒土豆丝用生抽和糖调汁，酸甜口最下饭。北方冬季平均每天吃3.2顿热乎饭，比夏天多1.5顿。白菜价格12月涨到2.8元/斤，萝卜1.5元/斤，这时候炖菜最划算。羊肉煲配萝卜炖排骨，暖胃又管饱。