冰淇淋超简单就三步走：1.拿个容器装牛奶鸡蛋糖，容器要耐冻的；2.放冰箱冷冻三四个钟头，中间别开冰箱门；3.用勺子顺时针搅到不结冰就行。

为啥这么整呢？因为冷冻过程能让水分结冰，搅拌打破冰晶才Q弹。数据显示，家用冰箱冷冻室温度-18℃左右，三小时水分结冰率超80%，四小时糖分渗透更均匀。有人试过把容器倒扣着冻，结果底部结块像石头，所以容器要平放。成本方面，500ml牛奶+2个鸡蛋+50g糖，市面买齐不超过15块钱，比外头买的健康还便宜。不过要注意搅拌别太用力，否则会起霜，像雪糕那样硬邦邦的。