南京泡椒蒸鱼头最好吃在秦淮区科巷和老门东那边，鱼头泡饭要配米饭吃才香。鱼头泡饭是南京特色小吃，用蒸好的鱼头汤汁泡饭，加泡椒、姜蒜和葱花，口感鲜辣入味。

科巷那边有23家店老门东15家秦淮区8家，本地人常去的是德云门下和南都春。鱼头泡饭其实是20世纪80年代传下来的吃法，蒸鱼头剩下的汤汁泡饭最香，加上南京特产泡椒和本地姜，辣得过瘾还带点回甘。南京市餐饮协会前年统计，鱼头泡饭搜索量同比涨了40%，本地美食论坛有5000多条推荐帖。比如比如老门东那边有家店，鱼头泡饭配米饭一绝，汤汁泡得透亮，鱼肉嫩得能撕丝。还有比如科巷的店，泡椒酸得刚好不呛喉咙，姜蒜香能盖住鱼腥味。数据说南京人年均吃鱼头泡饭2.3次，比十年前多0.8次，说明越来越受欢迎。