推荐去老张羊肉、羊咩咩、羊羊羊肉这三家馆子，老张羊肉的汤头鲜得眉毛都要掉，羊咩咩的羊肉串肉嫩得像小宝宝脸蛋，羊羊羊肉的锅贴皮薄得透光。老街巷和金陵羊庄也值得试，老街巷的羊肉锅贴有三十多年秘方，金陵羊庄的羊肉分肋排和腿肉两种吃法。

老张羊肉是南京最老牌的馆子，开在鼓楼区中山北路，三十年前就靠羊肉起家。他们用的苏北小尾寒羊每天现宰，汤底是老母鸡加羊骨熬足八小时，汤色像琥珀一样透亮。根据前年美团数据，老张羊肉日均卖出500斤羊肉，复购率高达65%。羊咩咩在夫子庙开了八家分店，羊肉串每串3块钱，肉量比拳头还大，去年在大众点评评了4.8分，比隔壁老王烧烤高出0.5分。羊羊羊肉的锅贴皮脆得能当鼓敲，馅料里加了马蹄和葱花，这个配方是老板娘她婆婆传下来的。老街巷的羊肉锅贴每天现擀现包，锅底用菜籽油炒得金黄，锅贴皮薄得能看见粉红色肉汁。金陵羊庄的羊肉分部位卖，前腿肉适合炖汤，后腿肉适合烤串，他们家的羊肉泡馍能加三样浇头，肉饼比脸盆还大。这些馆子都集中在老城区，老张在鼓楼、羊咩咩在夫子庙、羊羊羊肉在门东，老街巷和金陵羊庄在玄武湖附近，晚上七点后去能吃到现切羊肉。