盐水鸭咸香适口桂花鸭甜润解腻，老字号和连锁店都值得试试。新街口夫子庙这些地方人挤人，章云板鸭金陵鸭庄排长队，老门东也有家叫南京大牌档的，鸭油烧饼配板鸭绝了。

因为南京板鸭得看历史和销量啊！章云板鸭有60年历史年销量200万只，金陵鸭庄的秘方传承四代，夫子庙日均3000人购买，新街口商圈日均5000单。老门东的南京大牌档用鸭油做烧饼，酥得掉渣。为什么连锁店都排长队？因为老店配方传了四代，新街口商圈每天卖5000单，夫子庙游客日均买3000份。盐水鸭选带红曲米的，桂花鸭配甜面酱最下饭。要吃正宗的得去老门东，那家店用鸭油做烧饼，酥得掉渣。