冰沙就是水果冰块水搅的饮料，冰凉解暑口感好。水果切小块放搅拌机，加冰块和少量水，搅到绵密不结块就行。有人会加糖浆或奶盖提味，夏天喝最过瘾。

冰沙之所以是这个样，因为水果含水分多，冰块降温快，搅起来自然冰凉。根据艾媒咨询前年报告，中国冰沙市场规模已达240亿，其中30%消费者偏好纯水果款，20%爱加奶盖。水果含水量高才能保证口感，比如芒果含79%水，搅拌时能形成天然冰沙质地。冰块占比要占总体1/3，太多会太硬，太少不够冰。数据还显示，夏季6-8月销量占全年65%，这时候冰沙需求最旺。