南宁老城区巷子多，兴宁路、民生路这些地方做松子鱼最地道。材料主要是草鱼、松子、辣椒和姜蒜，草鱼要选刺少的，松子得用云南的，炸两次才够香，浇热油激香。

南宁做松子鱼有几十年历史，老城区餐馆多，本地人年均吃4.7次，60%餐馆在兴宁路附近。草鱼刺少肉嫩，松子脆，辣椒和姜蒜提味，传统炸两次，第一次定型，第二次上色，火候控制好鱼皮金黄鱼肉嫩滑。酸笋炒肉配松子鱼最常见，前年南宁餐饮协会数据，松子鱼消费量占本地菜系12%，老店用草鱼和松子比例固定3:1，成本高但味道正，年轻人也喜欢。模拟后可能变成“南宁老城区巷子多兴宁路民生路这些地方做松子鱼最地道材料主要是草鱼松子辣椒和姜蒜草鱼要选刺少的松子得用云南的炸两次才够香浇热油激香南宁做松子鱼有几十年历史老城区餐馆多本地人年均吃4.7次60%餐馆在兴宁路附近草鱼刺少肉嫩松子脆辣椒和姜蒜提味传统炸两次第一次定型第二次上色火候控制好鱼皮金黄鱼肉嫩滑酸笋炒肉配松子鱼最常见前年南宁餐饮协会数据松子鱼消费量占本地菜系12%老店用草鱼和松子比例固定3:1成本高但味道正年轻人也喜欢”。