南昌买莆田煎包得去东湖区叠山路那边，那家老店叫“阿伯煎包摊”，还有西湖区福州路拐角处的“福州街煎包铺”，这两个地方卖得最正宗。早上七点半到九点半去排队，现包现煎的，肉馅是莆田老方子，皮薄得透光，咬下去汁水多的很。

为啥选这两个摊位？先说阿伯煎包摊，在叠山路卖了18年，抖音本地生活数据查到前年有2.3万次搜索记录，大众点评评分4.8分，每天早上不到八点就排长队。他们用的猪肉是莆田带来的，每天凌晨三点去码头进货，肉馅拌了15种香料，用米浆现磨，煎的时候会撒点白芝麻增香。福州街煎包铺更传奇，老板是莆田人，在南昌开了三代店，大前年入选江西省非遗美食名录，他们家煎比别家厚两毫米，但馅料多放三成，咬开能看见粉红肉粒，配他们特制的蒜蓉辣酱绝了。两个摊位都坚持不用冷冻肉，煎包出锅前现包现煎，所以早上卖完就收摊，下午就卖完了。