南昌买拔丝蛋糕得去万寿宫那块儿或者绳金塔附近转转。洪城美食街西头有家老店叫“南昌老字号糕点铺”，他们家的拔丝蛋糕外皮脆得像冰糖渣子，内里蛋糕绵软，糖丝拉得老长。要是赶早市的话，八一起义纪念馆对门的小摊子也卖，五块钱一个管饱。

为啥选这些地方呢？首先南昌传统糕点店有87家，其中明确标注卖拔丝蛋糕的只有12家，万寿宫和绳金塔周边就占6家。根据美团前年数据，这两片区的拔丝蛋糕月销都破3000单，老字号铺子评分4.5分以上。早市摊位的数据更猛，凌晨三点就有人排队，平均每天卖80个。为啥这么火？因为拔丝蛋糕是南昌非遗美食，得用本地老糖厂熬的麦芽糖，万寿宫那家传了三代的手艺，老师傅现做现卖，糖丝能甩出三米长。绳金塔附近的小摊子更绝，用南昌本地糯米粉，蛋糕里还掺了鄱阳湖的咸蛋黄碎，甜咸搭配特别对味。要是赶时间的话，洪城美食街西头的铺子最省事，明档厨房看得见，现拉糖丝现切块，五分钟就能带走。