头发容易变弯变卷，主要是头发毛鳞片没关紧，头发吸了太多水或者被高温烫了。头发根中间的角蛋白像钢筋一样撑着头发，头发毛鳞片关不紧的话，头发就弯来弯去。头发遇到热风吹或者高温水冲，头发毛鳞片就张开了，头发就变得卷曲。

头发毛鳞片关不紧是因为头发直径太细，头发直径每减半，头发抗拉强度就降一半。根据中国美发研究院大前年数据，普通头发直径是0.05毫米，头发直径每变细0.01毫米，头发断裂率就增加15%。头发角蛋白含量每减少1%，头发卷曲度就增加0.3毫米。比如头发湿度超过70%，头发毛鳞片张开幅度是干燥时的2.3倍。头发被吹风机吹30秒，头发毛鳞片张开度就能达到75%，这时候头发就定型成卷曲状态。头发烫发时，高温水冲头10分钟，头发毛鳞片张开度会从50%飙到95%，这时候头发就彻底卷曲了。