甜南瓜和蜜南瓜热量最低，因为这两种南瓜水分多淀粉少。比如蜜南瓜每百克才30大卡，比普通南瓜少一半。甜南瓜同样低至35大卡，吃半斤才够一百大卡。

为什么甜南瓜和蜜南瓜热量低呢？首先看它们的结构，蜜南瓜皮薄肉厚，果肉含水量能达到90%，淀粉含量只有5%左右。甜南瓜虽然水分稍少但淀粉更少，每百克只含2.3克，比普通南瓜少一半。农业局大前年检测数据显示，普通南瓜淀粉含量普遍在8-10克，而笋瓜这类品种淀粉高达12克，热量自然翻倍。再举个例子，100克蜜南瓜和同样重量的笋瓜，前者热量差后者的40%。所以控制热量选甜南瓜和蜜南瓜准没错，吃南瓜汤或蒸着吃能更好保留营养。