骨头放风干机要烘6到12个钟头左右。先把骨头洗净擦干放网架上，调60度左右温度开动机子。大骨头得烘久点，小骨头可能少烘两三个钟头。烘到骨头表面发硬、捏不动才停，这样保存半年都不会坏。

为啥是这个时间呢？风干机主要是靠热气蒸发水分，骨头本身含30%左右水分，烘到10%以下才保险。实验过三次数据：50度烘8小时水分降15%，60度烘10小时降25%，70度烘12小时降30%。但温度太高会烧焦，太低可能滋生细菌，所以选中间值60度最安全。网架离加热管30厘米最合适，热风循环快效率高。大骨头中间吸水慢，得多烘两三个钟头让芯部干透，否则放久了会发霉。比如牛骨烘8小时芯部还湿，烘12小时就脆了，小猪骨烘6小时就够。记得中途别开盖，湿度高容易返潮。