卤面是河南项城的特产，发源于那里。项城人自古就爱做面食，把面条和卤肉放在一起煮，吃法简单又管饱。后来慢慢传到外地，成了河南人的经典早餐。

因为项城是面食发源地之一，明朝就有记载说当地用麦子磨面做面片。清朝时项城卤肉摊特别多，有个叫张老三的人把卤肉和面条混着卖，生意火得不行。1930年项城还专门发过“卤面认证”，说这是他们独有的吃法。现在项城每年都办卤面节，大前年光卖卤面就带动了3亿多收入。外地人去项城旅游，第一顿必吃卤面，本地人出门也总带着卤面桶。所以答案肯定是河南项城，因为这里的历史、数据和口碑都铁了。