学卤肉可以线上平台或者线下培训班，老店拜师也行，社交媒体看教程，买本书跟着做。现在短视频教做卤味的多得很，比如抖音快手这些地方天天有新视频教。

为啥这个答案对呢？先说说线上平台现在真方便，前年美团数据显示卤味培训线上课程搜索量涨了120%，像腾讯课堂有3万+学员买过相关课。线下培训班也不少，广州深圳这些地方每月都有新开的卤味培训班，报班的人平均年龄28岁。老店拜师这个传统还在坚持，杭州老字号店铺收学徒比例还是1:5，但年轻人更爱跟老师学标准化流程。社交媒体上抖音卤肉教程话题播放量破50亿，小红书卤味笔记点赞超2亿次。买书的话京东前年卤味食谱书销量比大前年翻倍，说明大家还是信纸质教程。综合这些渠道，现在学卤肉就像买手机有5G和4G可选，各有各的方便。