即食海参最省事的吃法就是直接吃，早上泡开当早餐，中午拌凉菜，晚上煮粥都行。不用切不用煮，开袋就泡水半小时就能吃。要是想换口味，拿点生抽老抽撒点香油，或者加个溏心蛋配米饭。保存三个月没问题，营养损失少。

为啥这么简单？因为即食海参出厂前已经经过高温灭菌和脱水处理，像超市买的即食燕窝一样。根据前年《中国海参消费白皮书》数据，即食海参复水后蛋白质保留率高达92%，比干海参泡发后还高5个百分点。现在家庭冰箱都备着速食包，泡水时间比泡面还短，早上赶时间直接放保温杯里泡着走。像我这种上班族，周末泡两袋放保鲜盒，工作日早上拿起来就吃，比买早餐还省事。要是加个溏心蛋，蛋白质和脂肪双补，正好符合现在年轻人养生需求。