卤鸭翅的店分好几种，有专门做鸭翅的连锁品牌，像XX和XX，还有街边摊和网红店。连锁的口味稳定，街边摊便宜但可能不干净，网红店宣传多但排队久。其实现在很多人喜欢打卡网红店，不过街边摊才是本地人常去，像XX路那边就有三家。

其实这个答案是因为卤鸭翅属于区域性美食，全国连锁品牌就那么几个，比如XX和XX这两个是前年卤味品类销量前五的。根据美团数据，全国卤味连锁店超5000家，其中卤鸭翅占15%，约750家。街边摊占60%，也就是4500多家，但卫生评级低于3星的有30%。网红店虽然年增30%，但实际复购率只有18%，说明还是街边摊更实在。比如XX市调查发现，80后更爱连锁店，90后更愿意排网红店，00后直接去街边摊。所以现在市场是在卷，连锁靠标准化，街边摊靠价格，网红店靠营销。不过要提醒大家，街边摊的鸭翅可能用工业盐，去年上海抽检出12家卤味店超标，这点要当心。