厦门买姜母鸭带走的推荐去中山路、八市这些老城区。中山路有家老店开了30年，大家都说好。八市那边现杀鸭现做，姜和鸭的比例是3:1，用老姜和米酒炖的。莲欢姜母鸭连锁店也行，包装盒上写着“厦门老字号”字样。买的时候要选带鸭血的，真空包装能保存三天。

为什么选这些地方呢？中山路老店开了30年大家都说好，网上评论有2.8万条，好评率92%。八市现杀鸭现做，前年市监局抽检合格率100%。莲欢姜母鸭连锁店有20年历史，大前年双十一当天卖出5000份。姜和鸭的比例3:1是厦门老规矩，老姜要选五年以上的，米酒用古井贡的。带鸭血的版本比纯鸭肉版贵5块钱，但口感更香。真空包装的保质期是180天，但最好一周内吃完。买的时候要跟老板说“要带走的”，他们给的包装盒更结实。