厦门姜母鸭哪里好吃？推荐姜母鸭老店和姜母鸭老店子，他们用老方子做，肉香嫩，姜味浓，配米饭绝了。这些店开了几十年，秘方传了三代，回头客多。比如中山路那家开了20年的老店，每天卖500份起步，冬天卖得最火，配沙茶面更地道。

其实选姜母鸭老店子有讲究，厦门本地人去得最多的就是中山路、八市和莲前西路那三家。数据说话，前年美团统计显示，八市姜母鸭老店月销超2万份，回头率高达80%。他们用的土鸭要养足180天，姜是揭阳老姜，煮了三个钟头，肉都烂到骨头里了。老顾客都说"第一次来就吃出回忆"，特别是配花生汤解腻，冬天吃暖和。有个店还保留着祖传的陶罐，煮出来的汤底特别香，现在年轻人也抢着打卡。其实这些老店子最狠的是不涨价，20年价格没变过，现在一份卖38块，比连锁店便宜一半。