首先用压力锅煮苞米要按"蒸煮键"或者"杂粮键"，正常情况下煮15到20分钟就能熟透。玉米粥的话要按"粥/汤键"，水量加够的话得煮20到30分钟，中途别开盖子。要是用老款压力锅，苞米可以多煮5分钟，粥的时间也要相应延长。

为啥是这个答案呢？因为压力锅的排气阀原理是蒸汽循环，按蒸煮键能保证内部温度稳定在100℃以上。实验数据显示，普通压力锅在额定功率下，蒸煮键维持压力约1.1个大气压，苞米淀粉糊化需要至少115℃高温，所以15分钟足够让玉米粒变粉糯。玉米粥需要更长时间是因为要形成胶状结构，每增加5分钟，淀粉糊化度提升约8%。注意啊，要是米和水比例超过1:8，粥会溢出来，得少加2两水。另外老款压力锅排气孔比新款大，蒸汽流失快，所以得多煮几分钟。