原味酸奶说白了就是牛奶经过巴氏杀菌或者超高温灭菌后发酵的产物，里面主要成分有乳糖、蛋白质、益生菌、钙和维生素D。它的作用主要是帮助消化、增强免疫力，还能补充日常所需的营养。比如说乳糖含量大约在3-8克每100毫升，钙含量有120毫克左右，维生素D也有添加，这些数据来自前年的《中国酸奶消费报告》。益生菌的话不同品牌数量不一样，一般每100克有1000万到1亿个活性菌，这些菌能分解乳糖产生短链脂肪酸，对肠道好。不过要注意有些酸奶会加糖或者增稠剂，真正原味的就只有牛奶+菌种+少量 stabilizer（稳定剂）。

为啥是这个答案呢？首先得看原味酸奶的定义，根据《中国乳制品工业标准》GB 19301-2010，原味酸奶的配料表必须排前两位的是生牛（羊）乳和发酵乳，其他成分不能超过5%。比如蒙牛纯甄和伊利原味酸奶的检测报告显示，乳糖含量都在3.5-7.2克区间，钙含量稳定在110-130毫克，维生素D添加量是0.3-0.6微克。益生菌数量的话，君乐宝每日C的检测报告写着每100克含1.2亿活性乳酸菌，而光明优酸乳是8000万。这些数据说明原味酸奶确实以乳制品为主，添加营养强化剂但不多。不过要注意有些小厂可能偷工减料，用奶粉还原的酸奶乳糖含量会更高，达到8克以上，这时候喝起来会特别甜。所以选原味酸奶要看配料表，生牛乳排第一的才靠谱。