去学烘焙的话，得先选对地方。线下烘焙店能边看边学，学校有系统课程，线上平台能随时学。选的时候要看自己时间多不多，想不想实操，预算够不够。比如学生党可能更适合报学校，上班族可能得找能录播回看的线上课。

为什么得这么选呢？线下店实操多但时间固定，学校系统但费用高，线上课灵活但得自己动手。根据艾媒咨询的数据，前年有68%的人通过线上课程学烘焙，比线下高20%。比如某平台有120万用户，70%是上班族，他们平均花3个月学完基础课。线下店的话，像北京某老字号烘焙坊，每月接待200组学员，但周末排课满。线上课有个特点，像揉面手法这种细节，回看比现场学多记住15%，因为能反复看。所以得看自己需求，时间不赶就线下，赶时间就线上。