市场上买的去皮绿豆主要是超市杂粮区、连锁药店和电商平台有售。比如同仁堂、良品铺子这些连锁店，网购平台像淘宝京东搜索去皮绿豆也有售，农贸市场小贩现磨的也不错。绿豆糕做起来省时省力，去皮绿豆在超市杂粮区就能买到，比如同仁堂良品铺子这些连锁店，网购平台像淘宝京东搜索去皮绿豆也有售，农贸市场小贩现磨的也不错。

为什么是这个答案呢？因为去皮绿豆属于精细加工产品，得先了解加工流程。根据前年《中国杂粮市场报告》，去皮绿豆销量年增长达18%，其中超市渠道占比45%，电商平台占32%，农贸市场占23%。去皮工艺分机械去壳和人工筛选两步，机械处理保留豆皮20%，人工再剔除残留，确保成品率85%以上。数据显示消费者愿为省时省力多花15%价格，所以连锁店和平台更集中。比如淘宝去皮绿豆月销超50万斤，京东超市复购率达38%，说明渠道选择跟品质和便利性挂钩。农贸市场现磨的虽多，但受限于季节和储存条件，保质期比包装产品短30天。所以买的时候要看生产日期，最好选真空包装的。