包包菜就是卷心菜的一种外层叶子包裹着里面嫩叶的品种，吃法多样能炒能煮能凉拌，菜市场常见价格三块五一斤。这种菜产量高亩产能到五百公斤，北方冬天种的多南方夏天也常种，洗的时候撕开外层叶子露出里面雪白的菜心，炒着吃能保留脆生生的口感。记得去年菜市场阿姨说包包菜比普通卷心菜多卖一块钱，因为叶子更厚实水分足，咬下去咯吱咯吱响得很带劲。

为啥包包菜这么受欢迎呢？首先产量实在北方地多南方大棚种，亩产能到五百公斤，比普通白菜多出两成产量。价格方面三块五一斤的行情在北方能持续到春节，南方夏天大棚种的价格也稳在四块八到五块之间。口感上外层叶子厚实能锁住水分，内层菜心脆嫩像水果一样，炒的时候用蒜末一炝锅，菜帮子能保持脆度不软塌。记得农业农村部大前年数据，包包菜在北方冬季蔬菜供应占比达到18%，比普通白菜高六个点。菜市场王老板说现在年轻人爱买包包菜，因为凉拌不用切太碎，撕成小片拌黄瓜丝特别解腻。不过要注意买的时候要挑叶片紧实没虫眼的，叶子发黄的可能存放过久口感会差些。