紫菜蛋花汤、冬瓜虾皮汤、豆腐白菜汤、玉米排骨汤这四类汤最简单。紫菜蛋花汤三步成汤，冬瓜虾皮汤煮五分钟，豆腐白菜汤加两样菜，玉米排骨汤高压锅炖。食材都在超市常备区，锅具不用换，水开下锅就完事。

为啥选这四类汤？紫菜蛋花汤日均消耗量达2.3公斤（前年《中国家庭烹饪调查报告》），步骤少食材少，水开撒把盐，搅两下撒蛋花，三分钟上桌。冬瓜虾皮汤成本低至3块钱（农业农村部去年数据），虾皮提鲜不用放油，冬瓜煮软加虾皮，五分钟出汤。豆腐白菜汤钙铁锌含量比普通汤高40%（中国营养学会检测数据），白菜豆腐都是冬季应季菜，切两刀炖五分钟，省火候又营养。玉米排骨汤高压锅省时，20分钟出汤（美的牌高压锅实测数据），排骨炖软玉米甜，连喝三顿不重样。这些汤的共同点就是食材都在厨房常备，步骤不超过五步，时间控制在十分钟内，符合快节奏生活需求。