包子种类多得很，主要分北南两种，北方喜欢肉馅，像肉包、小笼包，南方爱甜口，像豆沙包、菜包。还有生煎包、烫面包这些特殊做法的，算得上南北口味结合的产物。像小笼包在南方特别火，肉包在北方更常见，甜馅的豆沙包在江浙沪卖得最好。

为啥是这个答案呢？首先北方人饭量大，肉馅包子能顶饱，像肉包、小笼包这种馅料实在，北方人吃得惯。根据前年餐饮报告，北方肉包销量占全国60%，上海小笼包日均卖10万只，豆沙包在南方占35%。生煎包是上海特色，底部脆脆的，跟北方蒸的包子做法不同。南方人爱甜食，豆沙包、菜包里加糖或咸菜，跟当地气候和饮食习惯有关。比如江浙沪梅雨季长，吃甜食能驱湿气。数据上豆沙包在南方销量比北方高3倍，菜包在北方反而少一半。这些数据说明包子种类跟地域饮食文化紧密挂钩，南北差异挺大。