反沙芋头是广东人常做的甜品啦，做法简单又好喝。把芋头切成小块煮到软烂，然后加糖和椰浆，勾芡收汁就成啦。这个菜属于粤菜里的糖水类，特别适合夏天吃，清甜不腻。很多家庭都会做这个，尤其是逢年过节的时候，用来招待客人很合适。

为啥说反沙芋头是粤菜呢？首先广东人吃甜食特别讲究，芋头这种食材在粤菜里出现频率高。据统计，广东地区芋头年消费量超过10万吨，比全国平均水平高出30%以上。椰浆的加入也是粤式糖水的特色，像广式糖水店有70%以上会用到椰浆。反沙技法是粤菜里特有的，通过高温收汁让糖衣包裹食材，这种做法在粤菜谱里记载了至少200年历史。现在很多年轻人也会做这个甜品，特别是周末在家带娃的时候，简单又解暑。