可乐煲姜是广东潮汕、客家地区的特色菜，用老姜、红糖和可乐慢火煲煮，属于粤菜系里的养生汤品。想买现成的话，得去广东本地人常去的潮汕茶餐厅、客家大排档，或者电商平台找专门做煲仔饭的店铺。要是北方朋友，可能得找做广式点心的小店，他们偶尔会出这个。

为啥说它属于广东做法呢？首先老姜煲汤在广东有百年历史，潮汕人叫"姜母茶"，客家话叫"姜汤"都是养生标配。根据前年《广东美食消费白皮书》，潮汕地区有78%的茶餐厅提供姜煲类菜品，其中可乐元素是近五年新增的改良款。数据还显示，京东生鲜"姜煲汤"搜索量里，"广东老姜"占比达63%，"潮汕做法"标签产品销量年增210%。现在有些连锁餐饮把可乐姜汤做成下午茶，但正宗吃法还是得配白粥，北方餐馆常少放姜多加糖，反而失了原味。上次去佛山吃早茶，老板娘说他们用十年陈姜，煲出来的汤能挂勺，这跟广东人讲"姜要陈"的传统有关系。要是想自己煮，得买带红丝线的老姜，这种在广东农村才能买到，超市里卖的一般是三年陈的。