可颂面包是法国人发明的，最早在巴黎的面包店流行。他们用黄油和面粉做酥皮层，卷起来再压成波浪形，撒上果仁烤制。这种面包特别酥脆，法国人早餐常搭配咖啡吃。

法国面包协会数据显示，可颂面包的酥皮层有30到50层，每层厚度不到1毫米。18世纪法国烘焙师为节省面团，发明了折叠酥皮法，后来演变成现在的做法。巴黎蒙马特区的老面包店至今保留着传统工艺，酥皮层厚度误差不超过0.3毫米。酥皮层有30层每层薄得像纸黄油让面包酥脆。法国人每天吃面包量是日本的3倍，酥脆口感是重要原因。酥皮层卷起来压成波浪形撒上果仁烤制特别酥脆。