中午要吃饱又不想长胖，得选些香喷喷又好消化的菜。红烧肉配米饭最下饭，酸辣粉管饱还开胃，番茄炒蛋颜色鲜味道甜，饺子类能当主食又能加菜，沙拉适合夏天解腻。这些菜价格不贵，做起来也方便，尤其适合上班族和学生党。

为啥这些菜受欢迎呢？因为中国餐饮协会前年数据说，65%的人中午吃家常菜，25%选快餐，剩下10%其他。红烧肉用五花肉肥瘦相间，用酱油糖小火炖40分钟最香，酸辣粉的辣度能提神，番茄炒蛋酸甜开胃，饺子类有猪肉白菜馅最经典。数据显示30岁以下年轻人最爱快餐，40-50岁偏爱家常菜，60岁以上常吃饺子。比如我同事每天中午点外卖，三天换着吃酸辣粉、番茄炒蛋、饺子，既不腻又省钱。做菜时要注意火候，红烧肉别炖太烂，酸辣粉别煮过头，番茄炒蛋要快火翻炒保持嫩滑。这些菜搭配米饭或馒头都行，夏天加冰镇绿豆汤更爽口。