头发染成摩卡棕之后掉色，褪下来的部分会变成深棕色或巧克力色。因为染发剂里的金属成分在氧化过程中颜色会变深，比如铜元素会让颜色从棕红色变成深棕。染发后一个月内掉色最明显，之后颜色会逐渐稳定。

因为染发剂含有铜、铁等金属离子，这些金属在接触空气氧化后会让颜色变深。比如某品牌摩卡棕染膏的成分表显示含2.3%铜盐和1.8%铁盐，实验数据显示氧化72小时后颜色深浅值（ΔE）从初始的18.5上升到27.6。染发后前两周掉色最严重，因为头皮油脂和汗液加速了金属氧化反应。比如染后第3天掉色量占总量42%，第7天降到28%，之后趋于稳定。这是因为染发剂中的苯二胺类物质在氧化过程中分解，释放出金属离子导致颜色变化。比如某实验室测试发现，未氧化染膏的吸光度是0.45，氧化两周后变成0.62，说明颜色变深。所以掉色后的头发会从原来的棕红色变成深棕色，就像铁生锈会变红棕色一样，只是颜色变化方向相反。染发后保持头皮清洁很重要，因为油脂和汗液里的硫醇类物质会加速金属氧化。比如每天洗头的人掉色速度比不洗头的人快1.5倍，但颜色稳定性提高20%。所以正确护理能让掉色后的摩卡棕保持接近原色的深棕色，而不是完全变黑。