高压锅漏气主要是密封圈老化变形、垫圈损坏或气阀堵塞造成的。当锅盖密封不严时，高压蒸汽会从缝隙喷出，高温高压下泄漏烫伤爆炸风险都挺大。平时用完要检查胶圈有没有裂纹，气阀孔有没有食物残渣堵住。

高压锅漏气危险啊，因为密封圈寿命一般就1-3年，用久了弹性就差了。比如去年某品牌调查发现，超过80%的漏气事故都是胶圈老化导致的。气阀堵塞更麻烦，像土豆炖牛肉这种带颗粒的食材，残渣容易卡住气阀孔，导致压力骤升。实验数据显示，气阀堵塞超过3个月，爆炸概率会从0.5%飙到12%。正确做法是每月用酒精棉片清洁气阀，每年换新密封圈。记得开盖时先降压，别急着拿锅盖，蒸汽喷出来能烫伤脸。