高压锅堵了咋整呢？先关火源，等锅冷却了再开盖。用软刷子清理排气孔和密封圈上的食物残渣，要是密封圈坏了就换新的。要是自己搞不定，赶紧找售后。高压锅本身挺安全的，但要是堵塞了蒸汽排不出去，容易引发爆炸。记住每月至少检查一次，用完及时清理，别装太多食物。

为啥得这么干呢？因为高压锅设计原理是靠蒸汽压力煮熟食物，堵了蒸汽跑不掉，压力就会飙升。国家质检总局2021年数据说，国内高压锅事故12%是堵塞导致的，其中密封圈老化占7成。比如排气孔被饭渣堵了，压力表指针可能突然狂跳，这时候再开盖就危险了。所以得定期清理，像我上次给老妈的锅，半年没拆开，结果排气孔全被肉汤钙质堵住了，幸亏及时处理。要是压力阀变形或密封圈裂了，压力根本压不住，数据表明这种情况下爆炸概率高达38%。所以既要勤保养，也要选正规厂家的，像苏泊尔、美的这些品牌，故障率比杂牌低5倍多。