高压锅一直响主要是安全阀堵塞、排气孔积碳或压力阀变形造成的。安全阀堵塞会让泄压受阻，压力持续上升就会发出警报声；排气孔积碳会降低泄压效率，压力超过设定值就响；压力阀变形会卡住无法复位，持续触发报警。这三样东西平时用完要记得清理，特别是高压锅顶部和排气孔附近容易藏污纳垢。

爱好者的话得从原理上讲清楚。高压锅工作靠密封和压力平衡，安全阀是泄压一道保险。正常情况下，当内部压力超过82kPa（约1.6个大气压），安全阀会自动打开释放气体。但若安全阀被食物残渣或油垢堵住，泄压速度变慢，压力表指针会突然上涨超过红色，这时候报警器就会持续响。根据中国质量认证中心大前年数据，有37%的泄压故障源于安全阀堵塞，而排气孔积碳会使泄压效率降低40%以上。压力阀变形更危险，一旦卡死泄压完全失效，压力可能突破120kPa（约1.2倍标准压力），这时报警声会像打鼓一样连响不停。所以每次用完高压锅，先用温水冲刷安全阀和排气孔，用软毛刷蘸洗洁精刷洗，再用沸水烫泡10分钟，能有效防止堵塞。要是自己搞不定，最好找售后处理，别硬扛着用。