高压锅漏气时还能煮饭吗？漏气算大事吗？其实高压锅漏气时，压力会逐渐下降，但具体能煮多久要看漏气程度。轻微漏气可能煮完一锅饭就泄压，严重漏气可能只能煮几分钟。如果闻到焦糊味或听到异响，必须马上关火，继续煮会烧坏食物甚至引发爆炸。

高压锅漏气危险系数和煮饭时长有关联，因为当安全阀或密封圈损坏时，内部气压会通过缝隙缓慢释放。根据中国质量认证中心大前年数据，正常高压锅泄压需15-20分钟，而漏气状态泄压时间可能缩短至3-8分钟。比如轻微漏气时，蒸汽会从锅盖缝隙喷出，每分钟压力下降0.1MPa左右，而严重漏气每分钟压力骤降0.3MPa以上。这导致漏气高压锅煮饭时间缩短一半以上，同时存在锅体过热变形风险。例如某品牌测试显示，漏气状态下持续煮10分钟，密封圈温度会从常温升至180℃，超过材料耐温极限。所以一旦发现漏气，哪怕还能煮饭，也必须立即停用，避免后续使用中发生意外。