高压锅定时就是直接按开始键高压锅立刻开始工作，预约时间需要提前设置好时间到点自动启动。高压锅内部有定时器控制，定时功能适合马上做饭，预约功能适合晚上睡觉前或出门前准备食材。比如煮牛肉需要1小时高压，定时功能直接开始计时，预约功能可以设成早上7点启动。

因为高压锅内部有温度传感器和计时器，当温度达到设定值时传感器会触发压力阀放气，计时器停止计时高压锅才能自动停止工作。数据显示家用高压锅温度传感器精度±1℃，计时误差±2分钟。预约功能需要额外电路支持，比如美的牌高压锅说明书提到预约功能功耗0.5W，比定时功能待机省电30%。高压锅电源插头接触不良会导致预约失败，所以使用前要检查插头是否插紧。