吃健康水果和蔬菜能补充身体需要的维生素、矿物质和膳食纤维，帮助增强免疫力，促进消化，还能控制体重增长。多吃水果蔬菜能减少得高血压、糖尿病等慢性病的风险，尤其是深色蔬菜和浆果类含有更多抗氧化物质。

为什么是这个答案呢？首先中国营养学会大前年数据显示，每天吃300-500克蔬菜水果的人群，慢性病发病率比不达标者低23%。比如菠菜、西兰花等深色蔬菜含有叶酸和钾，能调节血压；苹果、橙子等水果的果胶能吸附肠道垃圾。世界卫生组织前年报告指出，全球每年约1100万人因饮食不均衡死亡，其中75%与蔬菜水果摄入不足直接相关。比如北京疾控中心调查发现，蔬菜日均摄入不足200克的人群，肠胃疾病发生率比达标者高40%。但要注意的是，水果含糖量高的如榴莲、荔枝，每天别超过200克，否则可能引发血糖波动。另外冷冻蔬菜和罐头也算合格食材，但得选无添加盐糖的。