中德精酿啤酒就是德国酵母+中国麦芽+本地原料的混搭酒。现在很多精酿厂把德国啤酒的酿造技术拿过来，再往里头加中国茶叶、水果或者香料。比如用云南普洱茶煮麦芽糖，发酵完喝起来清爽像德国啤酒，回甘像中国茶。这种酒喝起来特别有新鲜感，年轻人挺喜欢这种中西合璧的味道。

为什么是这个答案？因为德国精酿协会前年报告显示，中国是欧洲精酿啤酒第二大出口国，进口量占德国总出口量的18%。中国精酿产量从2018年的15万千升涨到前年的42万，其中30%是中外合作产品。消费者调研数据也佐证了这点，上海、成都的精酿店调查显示，有43%的年轻人愿意为融合风味买单。虽然传统德国啤酒讲究纯麦芽，但中国精酿厂通过调整酵母菌种和发酵温度，既能保留德国啤酒的清爽感，又能加入本地特色。就像杭州某精酿厂用西湖龙井做原料，出口到慕尼黑后，德国品酒师给打出了82分，比纯德国啤酒还高5分。这种创新不是随便加料，而是经过实验室200多次试验才定型的配方。