鲜啤就是没杀菌的啤酒，出厂就喝新鲜但保质期短；生啤经过部分杀菌可能存半年；熟啤完全杀菌加二氧化碳能存半年以上。

鲜啤没杀菌出厂就喝新鲜但保质期短比如某厂数据鲜啤存7天就变质；生啤用巴氏杀菌60度30分钟杀掉大部分杂菌存6个月；熟啤高温煮沸加二氧化碳杀灭全部微生物存半年以上。比如市面常见的青岛鲜啤7天卖完生啤精酿存4个月熟啤工业啤酒普遍存6个月。熟啤二氧化碳浓度0.5%-2%比鲜啤高杀菌效果更好。