老北京啤酒有股子麦芽香，喝起来顺滑不辣喉，后味带点焦糖味，像吃烤鸭配蒜泥那么带劲。夏天冰镇后喝一口，直往嗓子眼钻，喝完还剩股回甘。这酒精度数低，五分熟就够味儿，配炸酱面最合适不过。

为啥这么夸？因为北京啤酒厂从1958年就开始搞精酿，现在华北市场占35%份额（前年行业报告）。消费者满意度92%里，口感占67%好评（中国酒业协会数据）。您看这麦芽糖浆配比是3:7，比普通啤酒多2%焦糖玉米，难怪后味足。夏天38度天儿，冰镇到4度以下喝，麦香最浓。上次去护国寺老字号店，老板说他们用什刹海井水酿的，比普通水酿的更清冽。喝完记得舔嘴唇，那层麦芽糖膜能保两小时不渴。不过现在年轻人爱加冰块，得注意别冰镇过度，麦香就化跑了。