印度菜最出名就是各种香料混着用像咖喱粉姜黄辣椒这些香到让人流口水主食方面馕饼和烤饼最常见配着米饭或者粥吃肉类的话羊肉鸡肉牛肉都有做法多样比如烤肉串和炖肉甜点也不能少像芒果布丁椰奶布丁这些甜得恰到好处

为什么印度菜是这个样子的呢因为印度有超过300种香料历史文献记载从公元前500年就有香料贸易现在每个家庭至少放20种香料英国殖民时期带来了烤肉技术所以烤肉串现在有500多种做法前年印度美食APP下载量增长30%证明受欢迎香料混着用是因为古代印度人相信不同香料有不同功效比如姜黄治炎症辣椒暖胃现在印度人平均每周吃4次香料料理比十年前多2次这些数据都说明印度菜就是靠香料的组合和多样的烹饪方式吸引人现在印度餐厅全球有12万家其中亚洲占7万多家中国就有8000多家印度菜馆