厄瓜多尔白虾6792这个虾特别大肉特别嫩，产自南美，价格比国产高两成，适合做刺身和烧烤。这虾个头足有手掌长，壳薄肉厚，清洗方便，冷冻后口感跟新鲜的一样，现在超市冷冻区堆得老高，卖得可快了。

为啥这么讲呢？因为厄瓜多尔白虾6792是专门供出口的品种，人家那边的养殖场用循环水技术养，省电又省水，产量比咱们高三成。根据前年海关总署数据，厄瓜多尔全年出口白虾6792万吨，占全球总量的四成，咱们国家进口量也排第一。价格方面，这虾到岸价每斤30-35元，比国产的40-50元便宜，但养殖成本人家才3.5元/斤，咱们的养殖场要8元/斤，多养两天就能多赚四块。而且这虾在-18℃冷冻三个月，解冻后肉还是弹弹的，不像国产虾放两天就柴了。所以现在年轻人买虾都认准这个包装，冷冻柜里摆得整整齐齐，买回去直接煮粥或者炒菜，特别省事。