吃鱼讲究部位，鱼头鱼眼最补人，鱼腹鱼肠没营养。鱼头富含DHA和胶原蛋白，鱼眼含维生素A和抗氧化物质，鱼腹和鱼肠脂肪少得像水煮菜，吃下去容易饿。

鱼头鱼眼营养高得很，鱼腹鱼肠没营养，吃错了白瞎了。鱼头每100克有30毫克DHA，鱼眼15毫克，鱼腹只有2毫克，鱼肠更低。比如鲈鱼鱼头胆固醇比鱼腹高3倍，胶原蛋白让鱼头炖汤黏糊糊的。鱼眼里的维生素A是普通部位5倍，但别学老一辈整锅煮，得挑新鲜鱼眼，煮太久维生素A就没了。鱼腹像白萝卜，鱼肠像粉条，吃多了胀气还长胖。数据说话，中国营养学会大前年报告说，吃鱼头鱼眼补脑效果比鱼刺强2倍，但别贪多，鱼头胆固醇高，三高的人得悠着点。